【チーズフェスタ2016東京・恵比寿】2日間限定の開催日時はいつ?料金は無料!?世界のチーズを試食しよう♪

チーズフェスタ2016
出典:©Copyright CHEESEFESTA WEB All Right Reserved

チーズ普及協議会と日本輸入チーズ普及協会が毎年行うチーズファンのためのチーズの祭典

「チーズフェスタ2016」が11月にチーズの日、2日間限定で開催されます。

チーズメーカー各社のチーズをサンプリングや、
チーズのレシピコンテスト「第5回チー1グランプリ」の表彰式、
日本や世界のチーズの試食&販売コーナーがあったり、
お好み焼きとチーズのコラボが楽しめるイベントもあります^^

今回はチーズの歴史をちょっと、そして開催日時や場所などを調べました。

この機会に世界のチーズを試食しましょう!

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チーズフェスタとは

11 月 11 日を【チーズの日】
11 月を【チーズの月】と制定。

チーズの普及と消費拡大を目的として開催する同イベントは、今年で25 回目の開催となります。

日本人と”チーズ”の出会い

日本人と”チーズ”の出会いは、いつごろのことだったのでしょうか?たくさんの人がそんなに昔の事ではないだろうと思っているようですが実は、およそ1300年前、飛鳥時代にそのおいしい出会いがあったのです。

当時のことが記録された「右官史記」の中に「文武天皇四年(西暦700年)10月(新暦11月)文武天皇が使いをつかわし、″蘇(そ)″をつくらしむ」という記述があります。ここで記されている″蘇(そ)″が現在のチーズの元祖と言われるものです。また、旧暦10月は新暦になおすと11月になります。

チーズはどこから来たの?
もともとは中国から乳を煮詰めた「酥(そ)」というものが伝わったとされています。仏典の涅槃経には「牛より乳を出し、乳より酪を出し、酪より生酥を出し、生酥より熟酥を出し、熟酥より醍醐を出すが如し。醍醐最上なり。」と記されています。醍醐とは乳を精製してつくる濃厚でほんのり甘い食品で当時は大変おいしいものとして扱われていました。醍醐のようなコクのあるおいしい味という意味から「醍醐味」という言葉が生まれたと言われています。

もちろん、当時の庶民のあいだでは「蘇(そ)」はおろか、牛の乳さえ食用とする習慣はありませんでした。朝廷やごく一部の貴族や僧侶だけに許された貴重で特権的な食べ物だったようです。

チーズの日
そこで、1992年に皆様にもっともっとチーズに親しんでもらうため、覚えやすい11月11日を記念日とし、「チーズの日」が誕生しました。
引用:©Copyright CHEESEFESTA WEB All Right Reserved

チーズフェスタ2016のテーマ

「ありがとう25周年! チーズで笑顔と健康に」

主なプログラム内容

●メインステージ
チーズメーカー各社がおすすめのチーズを使用したレシピ紹介。
また、スペシャルゲストを招いてのチーズに関するトークショー。NHK『きょうの料理』講師
「日本料理教室 藤田」主宰・藤田貴子さん
「秋の夜を楽しむおもてなしチーズ和食」を紹介。「トークショー 宇宙とチーズ第3弾」
チーズの新しい価値と未来を学べると好評の「宇宙とチーズ」トークショー第3弾。
宇宙での実際の食生活とチーズについての紹介。

・出演
元JAXA宇宙教育センター職員の
小定弘和さん
小島俊介さん

●世界のチーズ紹介コーナー
チーズメーカー各社のチーズをサンプリング及びご紹介。

●試食・販売コーナー
協賛各社の代表的なチーズの試食。
気に入ったものがあればその場で購入することもできる。

●ドリンクコーナー
ワイン・ビールをはじめ、多彩な飲料なども用意。
チーズとの新たなコラボレーションを提案。

●チーズ相談コーナー
チーズに関するあらゆる疑問や質問に、チーズマスターがその場で応えてくれる。

●第 5 回チー1グランプリ
チーズを使ったレシピのコンテスト『チー1グランプリ』
全国から寄せられた856作品の中から、
地域選抜賞(12 作品)
グランプリ1作品
準グランプリ2作品を発表。

●お好み焼き×チーズのコラボレーション
「お好み焼き」とチーズの新しい美味しさを体験できる試食コーナー。

●業務用チーズ商品コーナー
外食関係の皆様のニーズにお応えする、おすすめの「業務用チーズ商品」をご紹介。

引用:http://www.cheesefesta.com/

開催日(期間)・時間はいつ?

2016年11月11日(金)11時〜20 時

2016年11月12日(土)11時~19 時

値段・料金は?

入場無料

チーズ試食ができ、気に入ったらその場で買うことができる。

アクセス・MAP・場所は?

会 場:東京・恵比寿の「EBiS 303」

成田空港から約 1 時間 15 分
JR 恵比寿駅から徒歩約3分

住所 〒150-0013
東京都渋谷区恵比寿1−20−8 エビススバルビル3F
TEL 0120-303-557

車の方はこちら。駐車場マップ

お問い合わせ

チーズフェスタ事務局
(株式会社スピン 担当:山口・本間)
TEL:03−6457−5516
(10:00〜17:00 土・日・祝日を除く)
FAX:03−6457−5544

意外と知らない?チーズのタイプ

チーズフェスタ2016
出典:©Copyright CHEESEFESTA WEB All Right Reserved

ナチュラルチーズ6つのタイプ
チーズは生産地の気候風土、乳質、製法などにより様々なタイプがある。

●フレッシュタイプ
一般に熟成させないチーズの総称。ヨーグルト状のかたまりから水分(ホエー)を排出させた水分の多いタイプ。

●白かびタイプ
表面が白かびで覆われている柔らかいチーズ。未熟なうちは中心に芯がありますが、熟成と共に芯がなくなり中身が流れ出すほどにやわらかくなります。

●シェーブルタイプ
シェーブルとはフランス語で「山羊」のことで、山羊乳でつくられたものを総称します。独特の酸味と風味があります。

●青かびタイプ
ブルーチーズと呼ばれ一般にも楽しまれるようになった青かびで熟成させたチーズ。かびの青緑色が大理石模様のように美しく、独特の刺激的な味と香りをもつ。やや塩味がきいているのも特徴です。

●ウォッシュタイプ
チーズの外皮を塩水や地酒で洗いながら熟成させることから名付けられたチーズ。外皮は強烈な香りをもつが、中身は意外とマイルドで柔らかくコクがあり、香り豊か。

●セミハード&ハードタイプ
一般に脂肪・水分が少ないタイプのチーズで長期保存を目的に作られた。製造過程で行う加湿やプレスの程度によって熟成期間や固さが異なり、ソフトタイプにはない旨味を楽しめます。

引用:©Copyright CHEESEFESTA WEB All Right Reserved

チーズ関連でピザの日というのもあるようです。

ピザの日は11月20日
ピザはイタリアの母の味と言われています。

11月20日は「ピッツア・マルゲリータ」の名前の由来となったイタリア王妃マルゲリータの誕生日。

イタリア王妃マルゲリータ
19世紀にイタリアを統一したサヴォイ家の王妃マルゲリータは1889年にナポリを訪れ、その記念に当時有名なピザ職人が ナポリの有名料理であるピザを献上しました。イタリアの国旗の色を模したこのピザを王妃は大変気に入り、これがピッツア・マルゲリータの始まりとなりました。

王妃マルゲリータはMadreD,Italia(イタリアの母) と呼ばれ、イタリア国民から今でも広く愛されています。
引用:Copyright (C) pizza association All rights reserved.

まとめ

チーズフェスタというのがあることを知りませんでした。
(◎_◎;)

チーズに目が無いのに・・・
_| ̄|○ il||li

チーズ好きな方は多いですよね。
特にピザにのったあっつあつのトロぉ~っと伸びたチーズなんてもう最高です。
(ノ∀`)ペシ

このイベントは一般の方、業者の方、両方に向けてのイベントのようですが様々なコーナーがありますし、入場無料なのでお近くの方はぜひ^^

チーズの試食もできますので、好みのチーズが見つかるかもしれませんよ^^

公式サイトはこちらになりますので歴史などもっとチーズのことを詳しく知りたい方はご覧になってください^^

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