わらび

料理・お菓子

わらびの栄養には誰もが気になる”アレ”と妊娠中に良い効能があるってホント?

春と言えば山菜の1つに”わらび”が思い浮かびますね。 日本料理だけでなく、フレンチやイタリアンでも、わらびをうまく調理し、季節感と和を取り入れた料理が提供されます。 春にしか食べられないわらび。 アクが強く口にしない方...
2017.07.07
料理・お菓子

実は”〇〇”が大事だった!重曹でわらびのあく抜きの量、時間、方法!

旬の春野菜、わらびの季節ですね。 わらびは、 アク抜きが大変! めんどくさい! そんな声が聞こえてきますが、実は身近なもので簡単にアク抜きができてしまいます^^ ポイントさえ押さえてしまえばどなたにでもできますよ^^...
2018.09.30